Comment définir un budget courses avec Personnes × Repas × Prix

Imaginez trois curseurs : Personnes, Repas, Prix. Faites glisser chacun jusqu’à la position de votre foyer. C’est votre budget courses.

La mini‑formule Budget = Personnes × Repas × Prix

Personnes : combien mangent à la maison
Repas : repas faits maison par personne et par semaine (commencez à 21)
Prix : cible par personne et par repas basée sur une référence

Ce n’est pas un gadget. C’est un cadre clair. Vous fixez une règle, puis vous confrontez la réalité à celle‑ci pendant un mois.

Pourquoi cela fonctionne maintenant

La hausse des prix de l’alimentation à domicile s’est calmée à de faibles chiffres à un seul chiffre sur 2024–2025, et 2025 se situe autour d’environ 2,4 % en glissement annuel. Cela rend à nouveau raisonnable une cible de « Prix » stable pendant au moins quatre semaines. (USDA ERS)

La règle empirique Utilisez Personnes × Repas × Prix pour fixer un objectif hebdomadaire de courses. Multipliez par 4.33 pour obtenir un montant mensuel. Réexaminez chaque mois avec vos reçus.

Comment choisir le "Prix" (sans tâtonner) Les quatre plans alimentaires de l’USDA (Thrifty, Low‑Cost, Moderate, Liberal) publient des coûts mensuels par personne selon l’âge et le sexe ; vous pouvez diviser pour obtenir des repères par repas. Utilisez‑les comme ancre de votre « Prix ». (USDA FNS Food Plans ; PDF Thrifty/Low/Moderate/Liberal)

Pour rester quasi sans calcul et éviter les unités, considérez Moderate comme votre référence (Indice = 1.00). Les autres niveaux se convertissent en multiplicateurs par rapport à Moderate :

Thrifty ≈ 0,64–0,94 × Moderate
Low‑Cost ≈ 0,69–0,94 × Moderate
Moderate = 1,00 (référence)
Liberal ≈ 1,07–1,44 × Moderate

Ces plages reflètent les amplitudes par repas adulte dans les rapports d’août 2025 de l’USDA. Choisissez un point dans un niveau qui correspond à votre style de cuisine et à vos magasins. Tenez‑le pendant quatre semaines, puis ajustez.

Comment compter les "Repas" Partez de 21 repas par personne et par semaine. Soustrayez les repas pris à l’extérieur. Une méthode pratique est la règle 1/21 : chaque repas pris à l’extérieur réduit le besoin mensuel en courses de 1/21 du coût du plan mensuel ; pour la planification hebdomadaire, retranchez simplement 1 du socle de 21 pour chaque repas pris à l’extérieur. (Iowa State Spend Smart. Eat Smart.)

Ajustement selon la taille du foyer (économies d’échelle) L’USDA fournit des facteurs standard pour le coût total des courses d’un foyer. Appliquez‑les après avoir calculé la base (Personnes × Repas × Prix) :

1 personne : +20 %
2 personnes : +10 %
3 personnes : +5 %
4 personnes : 0 %
5–6 personnes : −5 %
7+ personnes : −10 % (Notes méthodologiques des USDA Food Plans)

Passer au mensuel

Hebdomadaire vers mensuel : multipliez par 4.33 (semaines moyennes par mois).
Vérifiez chaque mois à l’aide de vos reçus ou d’un simple journal. (Iowa State Spend Smart. Eat Smart., suivi)

Carte mémo

Règle : Budget = Personnes × Repas × Prix × FacteurTaille
À utiliser quand : Vous voulez un chiffre transparent, d’abord le plan, que vous pouvez suivre pendant 4 semaines et comparer au réel.
Pas pour : Des habitudes alimentaires très irrégulières où les « repas à la maison » varient fortement d’une semaine à l’autre.
Adapter : Ajustez « Repas » via la règle 1/21 pour les repas à l’extérieur ; ajustez « Prix » avec des substitutions de marques de distributeur, le prix unitaire et des alternatives surgelées/en conserve quand elles sont moins chères ; appliquez les facteurs de taille de l’USDA.

Correspondance avec Monee (minimal)

Plafond de catégorie : Réglez « Groceries » sur le résultat mensuel (Personnes × Repas × Prix × FacteurTaille × 4.33).
Étiquettes : Marquez des notes comme « échange marque distributeur », « gain prix unitaire » ou « restes » pour voir quels leviers ont le plus aidé.
Foyers partagés : Plusieurs personnes peuvent enregistrer leurs achats de courses sur un même plafond pour plus de clarté.

Mini‑scénarios travaillés (variables et pourcentages uniquement)

Scénario 1 : Deux adultes, la plupart des repas à la maison

Configuration : Personnes = 2. Repas par personne = 21 − 2 repas à l’extérieur = 19. Choisir le niveau Moderate (Indice de Prix = 1.00). Facteur de taille pour 2 personnes = +10 % → 1,10.
Indice hebdomadaire : 2 × 19 × 1.00 × 1,10 = 41.8 « unités‑prix » par semaine.
Indice mensuel : 41.8 × 4.33 ≈ 181.0 « unités‑prix ».
Interprétation : Tenez cette cible pendant 4 semaines, suivez vos reçus. Si le réel dépasse, actionnez d’abord le levier « Prix » avec des marques de distributeur (économies typiques de 20–30 %) et le prix unitaire. (CDC ; MyPlate)

Scénario 2 : Famille de quatre, quelques dîners à l’extérieur, niveau Low‑Cost

Configuration : Personnes = 4. Repas par personne = 21 − 3 repas à l’extérieur = 18. Indice de Prix = Low‑Cost. Utilisez un facteur Low‑Cost milieu de plage vs Moderate : choisissez 0,85 dans la plage 0,69–0,94 pour rester simple. Facteur de taille pour 4 personnes = 1,00.
Indice hebdomadaire : 4 × 18 × 0,85 × 1,00 = 61.2.
Indice mensuel : 61.2 × 4.33 ≈ 265.0.
Ajustements à essayer d’abord : Prévoir 1–2 repas de restes par semaine, établir la liste à partir des promotions, et comparer les prix unitaires ; privilégier les produits surgelés/en conserve quand c’est le meilleur achat. (MyPlate Make a Plan ; Shop Smart)

Scénario 3 : Une personne, planning irrégulier, niveau Thrifty

Configuration : Personnes = 1. Repas par personne = 21 − 7 repas à l’extérieur = 14. Indice de Prix = Thrifty. Choisissez 0,80 comme point simple dans 0,64–0,94. Facteur de taille pour 1 personne = +20 % → 1,20.
Indice hebdomadaire : 1 × 14 × 0,80 × 1,20 = 13.44.
Indice mensuel : 13.44 × 4.33 ≈ 58.2.
Mouvement de stabilité : Verrouillez cela pendant quatre semaines. Si le réel dépasse, vérifiez si vous avez surestimé les « Repas à la maison », puis appuyez sur le levier « Prix » via des substitutions de marques de distributeur et le prix unitaire. (Iowa State ; CDC)

Modes d’échec (et comment les éviter)

Compter des repas fantômes : Planifier 21 alors que votre semaine réelle est à 16 à la maison fera déraper le budget. Utilisez l’ajustement 1/21 pour chaque repas à l’extérieur. (Iowa State)
Ignorer les économies d’échelle : Les grands foyers ont de vraies efficacités par personne. Utilisez les facteurs de l’USDA (+20 % jusqu’à −10 %). (USDA Food Plans)
Mélanger les niveaux : Si un adulte mange comme « Moderate » et un autre préfère « Liberal », fractionnez le « Prix » par personne ou choisissez un indice mixte et suivez. La méthode le permet.
Dérive de l’inflation : Les prix de l’alimentation à domicile évoluent modestement avec le temps. Consultez un plan mensuel USDA à jour environ une fois par trimestre et gardez « Prix » stable sur un bloc de quatre semaines. (USDA ERS ; USDA Food Plans)
Fuites dues au gaspillage : Les produits non utilisés et les restes oubliés augmentent silencieusement votre « Prix » réalisé. Attaquez le gaspillage alimentaire avec des inventaires, des restes et de bonnes habitudes de stockage. (EPA ; MyPlate Make a Plan)

Vos deux grands leviers sur le "Prix"

Marques de distributeur d’abord (gain de temps et en pourcentage)

Les économies typiques vont de 20 à 30 % vs. marques nationales. C’est une réduction directe de votre indice « Prix » sans changer les repas. (CDC)
Mouvement pratique : Par défaut, choisissez la marque de distributeur sauf si un contrôle du prix unitaire dit le contraire. Utilisez des étiquettes comme « échange marque distributeur » pour repérer les gains sur un mois.

Prix unitaire + échanges surgelé/en conserve

Comparez le coût par once/livre ; basculez vers l’option au plus faible prix unitaire qui remplit la même fonction dans la recette. (MyPlate Shop Smart)
Les produits surgelés et en conserve peuvent égaler la nutrition et surpasser souvent le prix, surtout hors saison. Utilisez‑les pour maintenir « Prix » quand le frais grimpe. (MyPlate Shop Smart)
Construisez vos listes à partir des promotions et planifiez les restes avant d’acheter ; cela transforme l’intention en un « Prix » réalisé plus bas. (MyPlate Make a Plan)

Réduisez vos "Repas" sans manger moins

Planifiez des restes délibérés : cuisiner une fois pour nourrir deux fois. C’est au moins une réduction d’un repas par personne et par semaine dans de nombreux foyers. (MyPlate Make a Plan)
Utilisez la règle 1/21 pour les repas à l’extérieur afin que votre plan de courses diminue proportionnellement. (Iowa State)

Le gaspillage est la taxe cachée

Le coût du gaspillage alimentaire est important au niveau individuel et du foyer. Le réduire est l’un des moyens les plus rapides pour combler l’écart entre votre cible et vos réels. (EPA)
Tactiques efficaces : inventaire d’abord, bon stockage, planifier d’utiliser les restes. (EPA ; MyPlate Make a Plan)

Définir, exécuter, ajuster (boucle de 4 semaines) Semaine 0 — Définir

Choisir le niveau : sélectionnez Thrifty/Low/Moderate/Liberal d’après les USDA Food Plans. Traduisez en un Indice de Prix simple (ex. Moderate = 1.00).
Compter les Repas : 21 moins les repas à l’extérieur par personne ; écrivez‑le.
Appliquer le facteur de taille : utilisez les ajustements de l’USDA selon la taille du foyer.
Calculer la cible hebdomadaire, puis mensuelle (× 4.33). Fixez un plafond de catégorie.

Semaines 1–4 — Exécuter

Enregistrez chaque achat. Gardez des notes courtes : marque distributeur ? prix unitaire ? plan de restes ?
Si vous partagez un foyer, que tout le monde saisisse sur la même catégorie pour une image fidèle.

Fin de la Semaine 4 — Ajuster

Comparez le réel à la cible.
Si réel > cible :
- D’abord, poussez le levier « Prix » : choix par défaut des marques de distributeur, échanges au meilleur prix unitaire, surgelé/en conserve quand moins cher, bonnes affaires locales via Shop Simple. (CDC ; MyPlate Shop Smart)
- Ensuite, vérifiez le réalisme des « Repas » : les repas à l’extérieur ont‑ils été plus nombreux que prévu ? Appliquez l’ajustement 1/21 le mois suivant. (Iowa State)
- Enfin, réduisez le gaspillage : planifiez les restes, stockez mieux, utilisez une étagère « à consommer ». (EPA ; MyPlate Make a Plan)
Si réel < cible :
- Vous êtes stable. Conservez le niveau et réexaminez dans un trimestre ou quand la vie change.

Variante plus sûre (quand la vie est mouvementée) Ajoutez une rambarde : plafonnez « Prix » à un niveau et verrouillez pendant quatre semaines ; ne courez pas après les promotions hebdomadaires au‑delà des vérifications de prix unitaire. Puis ajustez un seul curseur le mois suivant :

Mois A : fixez « Prix », ajustez « Repas » pour coller à votre planning réel.
Mois B : maintenez « Repas », réévaluez « Prix » avec des données mensuelles USDA à jour si nécessaire. (USDA Food Plans ; contexte des perspectives ERS)

Multiplicateurs de référence rapides

Repas par personne et par semaine : 21 − repas à l’extérieur (règle 1/21 pour les ajustements mensuels) (Iowa State)
Niveau de prix (repas adultes, relatif à Moderate) :
- Thrifty ≈ 0,64–0,94×
- Low‑Cost ≈ 0,69–0,94×
- Moderate = 1,00×
- Liberal ≈ 1,07–1,44× (plages du plan USDA d’août 2025)
Facteur de taille du foyer :
- 1 : +20 % (1,20)
- 2 : +10 % (1,10)
- 3 : +5 % (1,05)
- 4 : 0 % (1,00)
- 5–6 : −5 % (0,95)
- 7+ : −10 % (0,90) (méthode des USDA Food Plans)

Petite métaphore visuelle à retenir Trois curseurs : Personnes | Repas | Prix

Personnes : combien d’assiettes
Repas : à quelle fréquence vous les remplissez (sur 21)
Prix : à quel « niveau de remplissage » en termes de coût (niveau) Verrouillez un curseur chaque mois. N’ajustez les deux autres que lorsque les chiffres vous y invitent.

Cas limites et comment les gérer

Adultes et enfants mélangés : Les plans de l’USDA publient des coûts mensuels spécifiques par âge. Pour plus de précision, vous pouvez baser « Prix » sur la tranche d’âge de chaque personne à partir des rapports, puis additionner. Si cela paraît trop lourd, utilisez le facteur de taille du foyer et réexaminez après un mois. (PDF des USDA Food Plans)
Voyages et fêtes : Traitez ces semaines comme moins de « Repas » à la maison ; réutilisez la règle 1/21 pour chaque repas pris à l’extérieur. (Iowa State)
Différences régionales de prix : Utilisez l’outil MyPlate Shop Simple pour trouver des offres locales qui abaissent votre « Prix » sans changer de niveau. (MyPlate Shop Simple)
Inflation ou déflation rapides : Si le mouvement des prix s’accélère, raccourcissez la période de verrouillage à deux semaines et consultez les derniers rapports mensuels de l’USDA ; sinon, mensuel convient. (USDA ERS ; USDA Food Plans)

Tout rassembler : une formule à garder

Budget (hebdomadaire) = Personnes × Repas × Prix × FacteurTaille
Budget (mensuel) = Budget (hebdomadaire) × 4.33
Ordre d’ajustement : d’abord le Prix (marques de distributeur, prix unitaire, surgelé/en conserve), ensuite le réalisme des Repas (1/21), enfin le dernier kilomètre du Gaspillage (inventaire + restes).

C’est un système sur une page. Aucun tableur requis. Juste trois curseurs et un point de contrôle à quatre semaines.

Comment définir un budget courses avec Personnes × Repas × Prix

Sources:

Découvrez Monee - Suivi Budget & Dépenses