La réponse courte : une mijoteuse vaut généralement l'achat si vous l'utilisez environ une fois par semaine. Elle consomme peu, et elle coûte moins cher à l'achat que beaucoup ne l'imaginent. Ce qui vous fait vraiment économiser, c'est ce qu'elle vous permet de cuisiner : de grandes quantités à partir d'ingrédients bon marché.
En revanche, si elle finit au fond d'un placard, ce n'est que 40 $ d'encombrement.
Faisons les calculs pour que vous puissiez décider par vous-même.
Combien coûte une mijoteuse à l'achat
Inutile de viser un modèle haut de gamme. Une mijoteuse manuelle basique avec les réglages doux, fort et maintien au chaud fait parfaitement l'affaire.
Aux États-Unis, la mijoteuse manuelle Crock-Pot de 7 quarts est affichée à environ 40 $ chez Walmart, et son prix est descendu à environ 35 $ pendant les soldes des fêtes. Les prix changent souvent, alors vérifiez avant d'acheter.
Nous retiendrons 40 $ pour les calculs ci-dessous.
Combien coûte une mijoteuse à l'usage
Les mijoteuses consomment très peu d'électricité. Lors d'un test à domicile avec un wattmètre branché sur la prise, une mijoteuse consommait environ 123 watts en position douce et 189 watts en position forte. Une cuisson de 8 heures alternant entre les deux réglages a utilisé 1,17 kWh. Un autre test, réalisé au Royaume-Uni, a montré qu'une cuisson de 10 heures consommait 1,32 kWh.
Une journée complète de cuisson représente donc environ 1,2 kWh.
Aux États-Unis, l'Energy Information Administration prévoit un prix moyen de l'électricité résidentielle de 18,2 cents par kWh en 2026.
Ce qui donne :
- 1,2 kWh × 0,182 $ ≈ 22 cents par cuisson
Votre tarif peut être bien plus élevé ou plus bas. Consultez votre facture d'électricité pour connaître le prix du kWh chez vous. En Nouvelle-Angleterre et à Hawaï, par exemple, les tarifs sont nettement supérieurs à la moyenne nationale.
Mijoteuse ou four : la comparaison énergétique
Les fours consomment beaucoup plus. Un tableau de Seattle City Light indique qu'un four électrique à 350 °F consomme environ 2 kWh par heure.
Imaginons que vous braisiez un rôti au four pendant 2 à 3 heures au lieu de le laisser mijoter toute la journée. Au même tarif moyen américain de 2026 :
| Méthode | Énergie consommée | Coût à 18,2 ¢/kWh |
|---|---|---|
| Mijoteuse, ~8 heures | ~1,2 kWh | ~0,22 $ |
| Four électrique, 2 à 3 heures | ~4 à 6 kWh | ~0,73 à 1,09 $ |
Cela représente environ 50 à 85 cents d'économie chaque fois que vous utilisez la mijoteuse plutôt que le four.
Ce sont des estimations. Vos chiffres réels dépendent de vos appareils, de votre recette et de votre tarif local.
Combien de temps avant qu'elle soit rentabilisée ?
Si l'on ne compte que les économies d'énergie :
- 40 $ ÷ 0,50 à 0,85 $ par cuisson ≈ 47 à 80 cuissons
À raison d'une cuisson par semaine, cela fait environ un an à un an et demi.
C'est un délai de rentabilité correct, sans être spectaculaire. L'énergie n'est qu'une partie de l'histoire.
Un test du coût par repas (hypothétique)
Ce qui compte davantage, c'est le type de plats dans lesquels la mijoteuse excelle. Elle transforme des ingrédients bon marché et robustes, comme les haricots secs, les morceaux de viande à braiser et les légumes racines, en grandes portions copieuses.
Voici une marmite hypothétique de chili au bœuf et aux haricots pour 8 portions. Les prix du bœuf et des haricots sont des moyennes urbaines américaines du Bureau of Labor Statistics. La ligne « tout le reste » est une hypothèse, pas un prix relevé.
| Article | Coût |
|---|---|
| 1 lb de bœuf haché (paleron) (BLS, mai 2026 : 6,72 $/lb) | 6,72 $ |
| 1 lb de haricots secs (BLS, février 2026 : 1,70 $/lb) | 1,70 $ |
| Tomates en conserve, oignon, épices (estimation) | 4,00 $ |
| Électricité (8 heures) | 0,22 $ |
| Usure de la mijoteuse (40 $ ÷ 156 utilisations, soit un usage hebdomadaire sur 3 ans) | 0,26 $ |
| Total | 12,90 $ |
| Par portion (8) | Environ 1,61 $ |
Remarquez la faible part du total qui revient à l'appareil lui-même. L'électricité et l'usure représentent ensemble environ 6 cents par portion. Presque tout le coût provient de la nourriture.
La vraie question n'est donc pas de savoir si une mijoteuse est économique à l'usage. Elle l'est. La question est de savoir si elle changera ce que vous cuisinez et à quelle fréquence vous cuisinez à la maison.
Si elle vous aide à remplacer quelques soirées plats à emporter par un bol de chili ou de ragoût à 1,50 ou 2 $, c'est là que les économies s'accumulent.
Quand une mijoteuse vaut probablement le coup
Une mijoteuse mérite généralement sa place si vous :
- Êtes absent de chez vous la majeure partie de la journée et voulez que le dîner soit prêt à votre retour
- Aimez cuisiner une fois et manger plusieurs fois, grâce aux restes, aux déjeuners ou aux plats congelés
- Achetez des produits de base économiques comme les haricots secs, les lentilles ou des morceaux de viande moins chers qui demandent une cuisson longue et lente
- Feriez sinon tourner le four pendant des heures pour des braisés et des ragoûts
Quand vous pouvez probablement vous en passer
Ce n'est peut-être pas un bon achat si vous :
- Possédez déjà un multicuiseur (comme un Instant Pot) avec une fonction mijotage
- Avez une cocotte en fonte et êtes content d'utiliser la plaque de cuisson ou le four de temps en temps
- Disposez de très peu de place sur le plan de travail ou dans les placards
- Cuisinez surtout des plats rapides comme des sautés au wok, des œufs ou des pâtes
Il n'y a pas de mauvaise réponse. Vous pouvez très bien la laisser en rayon.
Quelques règles de base en matière de sécurité alimentaire
Les mijoteuses sont sûres lorsqu'elles sont bien utilisées. Selon le Food Safety and Inspection Service de l'USDA, les mijoteuses cuisent à environ 170 °F à 280 °F, et la chaleur constante, le long temps de cuisson et la vapeur agissent ensemble pour détruire les bactéries.
Quelques conseils de l'USDA à garder en tête :
- Décongelez d'abord la viande et la volaille. La viande congelée risque de rester trop longtemps dans la « zone de danger » de température.
- Laissez le couvercle en place. Chaque coup d'œil laisse s'échapper de la chaleur. La Michigan State University Extension indique que la température peut baisser de 10 à 15 degrés quand on soulève le couvercle.
- N'y réchauffez pas les restes. Réchauffez-les sur la plaque ou au micro-ondes jusqu'à 165 °F, puis n'utilisez la mijoteuse que pour les garder au chaud.
- Si le courant a été coupé pendant votre absence, jetez la nourriture, même si elle semble cuite.
Avec les haricots secs, suivez attentivement les instructions de votre recette, car certaines variétés nécessitent une préparation supplémentaire avant la cuisson à la mijoteuse.
En résumé
Aux États-Unis, une mijoteuse basique coûte environ 40 $ à l'achat et environ 22 cents par cuisson à l'usage, aux tarifs moyens de l'électricité de 2026. L'électricité et l'usure n'ajoutent que quelques cents par portion.
Si vous l'utilisez environ une fois par semaine pour des plats en grande quantité à base d'ingrédients économiques, elle peut se rentabiliser et vous faciliter la cuisine maison. Si vous possédez déjà un appareil qui remplit la même fonction, ou si vous ne cuisinez pas de cette façon, vous pouvez vous en passer.
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