3‑नंबर मेनू‑फीस‑टिप नियम से फूड डिलीवरी की लागत कैसे सीमित करें

फूड डिलीवरी अजीब तरह से “झटपट डिनर” को चेकआउट की सरप्राइज़ में बदलने में बहुत अच्छी है।

इसलिए नहीं कि आप पैसे संभालने में खराब हैं—बल्कि इसलिए कि कीमतें परत-दर-परत जुड़ती हैं। यहाँ डिलीवरी फी, वहाँ सर्विस फी, अगर आप न्यूनतम तक नहीं पहुँचे तो छोटा-ऑर्डर शुल्क, शायद लोकेशन-आधारित सरचार्ज, और आखिर में टिप स्क्रीन। FTC ने तो “प्राइसिंग शेल गेम” का आरोप भी लगाया है, जहाँ जो कीमत आप सोचते हैं कि दे रहे हैं, वह असल में तभी “वास्तविक” बनती है जब आप चेकआउट पर ऑल‑इन टोटल तक पहुँचते हैं। सीख सीधी है: अंतिम चेकआउट टोटल को सच मानें, और लाइन‑आइटम्स को बदलने वाले—स्थिर नहीं—मानें। (Source 1)

तो हर बार भूख लगने पर “खुद को अनुशासित” रखने की कोशिश करने के बजाय, एक छोटा नियम अपनाइए जो सोच-विचार आपके लिए कर दे।

यह रहा माइक्रो‑एक्सपेरिमेंट: तीन नंबर चुनकर डिलीवरी पर कैप लगाइए—एक बार तय करें, फिर बार‑बार इस्तेमाल करें।

3‑नंबर नियम (M‑F‑T)

आप सेट करते हैं:

• M = मेनू नंबर (मार्कअप सहनशीलता): ऐप में दिखने वाली मेनू कीमतें, सीधे/इन‑स्टोर ऑर्डर करने की तुलना में, कितनी ज़्यादा होने पर भी आप स्वीकार करेंगे।
• F = फीस नंबर (फीस की अधिकतम सीमा): सभी ऐप फीस मिलाकर (डिलीवरी फी, सर्विस फी, छोटा‑ऑर्डर शुल्क, सरचार्ज) आप अधिकतम कितना मानेंगे।
• T = टिप नंबर (टिप डिफ़ॉल्ट): एक ऐसा टिप प्रतिशत जिसे आप लगातार, आराम से दे सकें।

इन्हें अलग क्यों रखें? क्योंकि हालिया प्रवर्तन और रिपोर्टिंग बताती है कि “स्टिकर कीमतें” तब तक ज़्यादा मायने नहीं रखतीं जब तक आप आइटम‑वाइज़ चेकआउट टोटल नहीं देखते, और “सर्विस,” “छोटा ऑर्डर,” व अन्य फीस आपके भुगतान को वास्तविक रूप से बदल सकती हैं। (Source 1)

और क्योंकि NYC डेटा (Q1 2024) में उपभोक्ता फीस बढ़ीं जबकि टिप्स घटीं—यह प्रमाण है कि फीस और टिप अलग तरह से बदलते हैं, इसलिए आपके सिस्टम को भी उन्हें अलग तरह से ट्रीट करना चाहिए। (Source 3)

मिनी‑एक्सपेरिमेंट: कार्ट स्क्रीन पर 30‑सेकंड का पॉज़

यही पूरी आदत है।

जब आप कार्ट स्क्रीन पर हों (ऑर्डर करने के बाद नहीं, और तब भी नहीं जब आप पहले से भूख‑गुस्सा मोड में हों), एक त्वरित चेक करें:

1. M चेक: क्या मेनू कीमतें आपकी मार्कअप सहनशीलता के भीतर हैं?
2. F चेक: क्या कुल फीस (सभी फीस लाइन आइटम) आपकी फीस सीमा के भीतर हैं?
3. T चेक: क्या आपकी टिप आपके डिफ़ॉल्ट नंबर पर सेट है?

अगर इनमें से कोई भी फेल हो, तो आप “और ज़्यादा कोशिश” नहीं करते। आप तरीका बदलते हैं: पिकअप, डायरेक्ट ऑर्डर, या एक सरल/छोटी बास्केट।

बस इतना ही। कोई अपराधबोध नहीं। सिर्फ़ एक स्थिर निर्णय नियम।

DoorDash ने खुद ऑर्डरिंग चरण में बेहतर विज़िबिलिटी के जरिए बचत लागू करने और फीस समझने पर जोर दिया है—यह बात मजबूत करती है कि आपका निर्णय बिंदु चेकआउट से पहले होना चाहिए। (Source 6)

अपने नंबर चुनें (बिना ज़्यादा सोच-विचार के)

एक अच्छा नियम वही है जिसे आप सच में दोहराएँगे।

M: मेनू मार्कअप सहनशीलता

यह आपका “मैं उसी खाने के लिए इतना extra देने से मना करता/करती हूँ” वाला नंबर है।

दिए गए स्रोत एक मुख्य ट्रेंड दिखाते हैं: मेनू कीमतें इन‑स्टोर/डायरेक्ट ऑर्डर से अलग हो सकती हैं। (Source list “Core trends,” #1)

अगर आपके स्रोत कोई सार्वभौमिक “नॉर्मल” मार्कअप प्रतिशत नहीं देते (वे नहीं देते), तो उसे गढ़ें नहीं। अपने बजट और सुविधा के मूल्य के मुताबिक अपनी व्यक्तिगत सहनशीलता तय करें।

माइक्रो‑एक्सपेरिमेंट: एक ऑर्डर के लिए, एक आइटम की कीमत ऐप बनाम डायरेक्ट/इन‑स्टोर तुलना करें। अगर चिढ़ लगे, M कम करें। अगर सुविधा के हिसाब से उचित लगे, M बढ़ाएँ। सिर्फ़ तब दोहराएँ जब आपको बदलाव/ड्रिफ्ट दिखे।

F: फीस सीमा (चालाक वाली भी शामिल करें)

आपकी फीस सीमा में हर वह चीज़ शामिल होनी चाहिए जो खाना नहीं है लेकिन टिप से पहले दिखती है:

• डिलीवरी फी
• सर्विस फी
• छोटा ऑर्डर शुल्क
• रेग्युलेटरी रिस्पॉन्स फीस / लोकेशन‑आधारित फीस / सरचार्ज (लेबल अलग‑अलग हो सकते हैं)
• अन्य चेकआउट ऐड‑ऑन्स

“मल्टी‑पार्ट फीस” संरचना आपके स्रोत सेट का एक अहम ट्रेंड है—और यह शहर व नियमों के हिसाब से बदल सकती है। (Source list “Core trends,” #2)

NYC का पॉलिसी परिदृश्य भी दिखाता है कि नियम समय के साथ बदल सकते हैं, जिससे प्लेटफॉर्म इकॉनॉमिक्स बदल सकती है और लोकेशन‑लिंक्ड प्राइसिंग में बदलाव आ सकता है। मतलब: आपका F नंबर शहर के हिसाब से लचीला होना चाहिए। (Source 4)

माइक्रो‑एक्सपेरिमेंट: दो फीस सीमाएँ लिखें: F-home और F-campus/work। संदर्भ और ऊर्जा के हिसाब से आप अलग फीस स्वीकार कर सकते हैं।

T: टिप डिफ़ॉल्ट (टिप-स्क्रीन प्रेशर घटाने के लिए पहले से तय करें)

टिपिंग के मानदंड बदल रहे हैं, और लोग निराश महसूस करते हैं—कुछ लोग टिपिंग को “छुपा हुआ टैक्स” कहते हैं। व्यावहारिक कदम है पहले से तय करना, ताकि ऐप आपको घूर रहा हो तब आप खुद से सौदेबाज़ी न करें। (Source 14)

आपके दिए स्रोतों में उपभोक्ता शोध भी शामिल है जो बताता है कि कई लोग 10%–19% की रेंज में टिप देते हैं। अगर आप बजट‑फ्रेंडली डिफ़ॉल्ट चाहते हैं, तो इसी रेंज में एक स्थिर नंबर चुनें और उसी पर टिके रहें। (Source 13)

एक अहम कमी: यहाँ दिए स्रोत यह नहीं बताते कि आपके शहर में “सही” टिप क्या है या कूरियर कितना कमाते हैं। इसलिए यह नियम नैतिकता पर नहीं—स्थिरता और पूर्वानुमेयता पर है।

माइक्रो‑एक्सपेरिमेंट: ऐसा टिप डिफ़ॉल्ट चुनें जिसे आप बिना खीझ के दोहरा सकें। अगर आप हमेशा उसे ओवरराइड करते पाएँ, तो आपका डिफ़ॉल्ट (आपके लिए) गलत है।

टेम्पलेट (कॉपी/पेस्ट)

इसे हर ऑर्डर पर एक बार इस्तेमाल करें—आदर्श रूप से कार्ट स्क्रीन पर।

M‑F‑T चेकआउट चेकलिस्ट

मेरे नंबर

• M (मेनू मार्कअप सहनशीलता): ____ (उदा., “छोटे फर्क ठीक हैं, बड़े नहीं।”)
• F (फीस सीमा): ____ (डिलीवरी/सर्विस/छोटा‑ऑर्डर/सरचार्ज सब मिलाकर आपकी अधिकतम सीमा)
• T (टिप डिफ़ॉल्ट): ____% (आपका स्थिर टिप प्रतिशत)

ऑर्डर करने से पहले

1. मेनू प्राइसिंग तुलना (M): अगर M टूटता है, मैं पिकअप या डायरेक्ट पर स्विच करता/करती हूँ।
2. सभी फीस स्कैन (F): डिलीवरी + सर्विस + छोटा ऑर्डर + सरचार्ज जोड़ें। अगर कुल F तोड़ता है, मैं पिकअप/डायरेक्ट पर स्विच करता/करती हूँ।
3. टिप सेट (T): मैं अपनी टिप T पर सेट करता/करती हूँ (अपने बजट के भीतर), फिर उसे बार‑बार नहीं छेड़ता/छेड़ती।
4. प्रोमो चेक (10 सेकंड): भुगतान से पहले मैं योग्य प्रोमो कोड/डिस्काउंट देखता/देखती हूँ। (Source list “Core trends,” #3; Source 13)
5. ऑल‑इन टोटल पर रुकें: मैं चेकआउट के अंतिम टोटल को ही वास्तविक कीमत मानता/मानती हूँ। (Source 1)

असल ज़िंदगी में नियम कैसे चलाएँ (बिना स्प्रेडशीट इंसान बने)

1) जब फीस F तोड़े तो पिकअप को डिफ़ॉल्ट करें

NYC के डिलीवरी डेटा से एक व्यावहारिक सीख मिलती है: फीस को ऐसी चीज़ समझें जिसे आप कैप कर सकते हैं—और जब वे कैप से ऊपर जाएँ, तो पिकअप आपका ऑटोमैटिक विकल्प बन जाए। (Source 3)

मिनी‑एक्सपेरिमेंट: एक “पिकअप‑सेफ” विकल्प सेव रखें (ऐसी जगह जो आपको सच में पसंद हो)। लक्ष्य है, पिवट करते समय निर्णय‑थकान कम करना।

2) छोटे‑ऑर्डर शुल्क से बचने (और न्यूनतम पूरा करने) के लिए ऑर्डर बैच करें

आपका स्रोत सेट छोटे‑ऑर्डर शुल्क और सब्सक्रिप्शन न्यूनतम का उल्लेख करता है। सबसे सरल लीवर है बैचिंग: एक बार में थोड़ा ज़्यादा ऑर्डर करें (जब आपकी लाइफ में फिट हो), या रूममेट/पार्टनर के साथ मिलकर ऑर्डर करें।

मिनी‑एक्सपेरिमेंट: अगली बार जब आपका कार्ट छोटे‑ऑर्डर लॉजिक ट्रिगर करे, इनमें से एक आज़माएँ:

• कोई स्टेपल जोड़ें जिसे आप कल खाएँगे/खाएँगी
• साझा ऑर्डर समन्वित करें
• पिकअप पर स्विच करें

3) सब्सक्रिप्शन का उपयोग सिर्फ़ ऑप्टिमाइज़ेशन लेयर की तरह करें

DashPass, Uber One, Grubhub+—मेंबरशिप कुछ फीस घटा सकती हैं, लेकिन इनके साथ शर्तें और न्यूनतम सबटोटल आते हैं। आपके स्रोत सेट “$0 डिलीवरी” मार्केटिंग को गारंटी मानने से सावधान करता है और पात्रता नियमों पर जोर देता है। (Source 1; Source 5; Source 9; Source 10)

मिनी‑एक्सपेरिमेंट: अपने नियम में “मेंबरशिप रियलिटी चेक” जोड़ें:

• अगर ऑर्डर पात्र है और न्यूनतम पूरे होते हैं, लाभ लागू करें।
• अगर नहीं, तो बेकार की चीज़ें जोड़कर लाभ “चेज़” न करें।

4) मेंबरशिप को किसी भी अन्य रीकरींग खर्च की तरह ऑडिट करें

FTC केस पेज (जैसा कि आपके स्रोतों में सारांशित है) सब्सक्रिप्शन डिस्क्लोज़र और कैंसिलेशन प्रैक्टिस को प्रवर्तन प्राथमिकता के रूप में फ्रेम करता है—यानी सब्सक्रिप्शन को चुपचाप “डिफ़ॉल्ट खर्च” बनने से रोकना आपके हाथ में है। (Source 2)

मिनी‑एक्सपेरिमेंट: अपने बजटिंग सिस्टम में एक हल्का “मेंबरशिप ऑडिट” पल जोड़ें: रिन्यूअल डेट + कैंसिलेशन पाथ कन्फर्म करें। कोई शर्म नहीं—सिर्फ़ जागरूकता।

5) नया सब्सक्रिप्शन खरीदने से पहले बंडल्ड पर्क्स चेक करें

आपके स्रोत बताते हैं कि बंडल्ड मेंबरशिप मौजूद हैं (जैसे Prime‑लिंक्ड Grubhub+ लाभ), जो डिलीवरी फीस कम कर सकती हैं—इसलिए नए सब्सक्रिप्शन जोड़ने से पहले देखें कि आपके पास पहले से क्या है। (Source 11; Source 12)

मिनी‑एक्सपेरिमेंट: अगर आप सब्सक्राइब करने वाले हों, तो रुककर पूछें: “क्या यह कहीं और पहले से शामिल है?”

एक यथार्थवादी उदाहरण (कम से कम गणित के साथ)

मान लीजिए आप लंबे दिन के बाद डिनर ऑर्डर कर रहे/रही हैं।

• आप अपने तीन नंबर (M‑F‑T) चुनते/चुनती हैं।
• आप अपना कार्ट बनाते/बनाती हैं।
• कार्ट स्क्रीन पर, आप फीस स्कैन करते/करती हैं और देखते/देखती हैं कि कुल फीस F से ऊपर है।

नियम के अनुसार, आप खुद से बहस नहीं करते। आप पिकअप या डायरेक्ट ऑर्डरिंग पर स्विच करते हैं।

यह “सख्त होना” नहीं है। यह अपने भविष्य वाले खुद को चेकआउट पछतावे से बचाना है।

अगर आप यूरो‑आधारित कैप उदाहरण (वैकल्पिक) चाहते हैं: कुछ छात्रों को F को “आज रात मैं फीस में €X से अधिक नहीं दूँगा/दूँगी” सेट करना सुकून देता है—लेकिन आपके स्रोत यह नहीं बताते कि उचित €X क्या है, इसलिए इसे व्यक्तिगत और समायोज्य रखें।

यह पोस्ट क्या नहीं बता सकता (क्योंकि स्रोत नहीं बताते)

कुछ बातें जिनका आप चाहेंगे/चाहेंगी कि एक निश्चित उत्तर मिले, वे दिए गए स्रोतों से वास्तव में तय नहीं होतीं:

• ऐप/शहरों के पार एक सार्वभौमिक “नॉर्मल” मेनू मार्कअप प्रतिशत
• अलग‑अलग क्षेत्रों में निष्पक्षता के लिए एक “सही” टिप प्रतिशत
• यह वादा कि रेग्युलेशन हर जगह डिलीवरी फीस की जटिलता खत्म कर देगा (आपके स्रोत तो यह भी नोट करते हैं कि जंक‑फीस रूलमेकिंग अपने‑आप रेस्टोरेंट डिलीवरी पर लागू नहीं होती) (Source 16)

इसीलिए व्यक्तिगत कैप नियम मदद करता है: जब प्राइसिंग गड़बड़ हो, तब भी यह काम करता है।

अगर आप आज एक चीज़ आज़माएँ

अपना डिलीवरी ऐप खोलें, कार्ट स्क्रीन पर जाएँ, और M‑F‑T चेकलिस्ट एक बार चलाएँ। भले ही आप फिर भी ऑर्डर कर दें, आप एक छोटा रिफ्लेक्स बनाना शुरू कर देंगे: रुकें, स्कैन करें, तय करें।

यही रिफ्लेक्स पूरी जीत है।

Sources:

• Grubhub सेटलमेंट पर FTC प्रेस रिलीज़ (Dec 17, 2024)
• FTC केस पेज: Grubhub Inc., FTC and Illinois v. (updated Dec 31, 2024)
• NYC DCWP “Restaurant Delivery App Data: January–March 2024” रिपोर्ट (Q1 2024)
• रेस्टोरेंट फीस कैप्स पर NYC सेटलमेंट: Reuters (Jun 4, 2025)
• DoorDash पॉलिसी पोस्ट: “Making Our Platform Even More Transparent & Affordable for Customers” (Jun 28, 2023)
• DoorDash: “An Update on Our Work to Make DoorDash Even More Transparent and Affordable” (Mar 6, 2024)
• DoorDash: “Announcing New Display of Customer Fees in California” (Jul 1, 2024)
• Uber हेल्प पेज: डिलीवरी चार्ज के घटक (delivery fee, service fee, small order fee)
• Uber for Business “Quarterly Product Release” (Oct 2024) — Uber One न्यूनतम/पात्रता
• Uber ब्लॉग पोस्ट: नए Uber One लाभ + मेंबरशिप मैनेजमेंट टिप्स (Oct 2025)
• Amazon द्वारा Grubhub ऑर्डरिंग इंटीग्रेशन + Prime‑लिंक्ड Grubhub+ लाभ पर Reuters (May 30, 2024)
• Grubhub को Prime पर्क के रूप में + न्यूनतम सबटोटल पर CNBC (May 30, 2024)
• Purdue/CFDAS Consumer Food Insights कवरेज (Oct 9, 2024) — प्रोमो उपयोग + 10%–19% टिपिंग रेंज
• Bankrate टिपिंग कल्चर सर्वे (late Apr–early May 2024)
• CFPB बजटिंग गाइडेंस (last modified Mar 13, 2023)
• FTC “Junk Fees” रूलमेकिंग स्कोप नोट (टिकट/लॉजिंग फोकस, रेस्टोरेंट डिलीवरी नहीं)